โอมากาเสะคือประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่นที่เชฟเลือกเมนูให้ โดยให้โอกาสแก่ผู้รับประทานในการไว้วางใจในความเชี่ยวชาญของเชฟและ...
คำว่า "โอมากาเสะ" แปลว่า “ฉันมอบให้คุณ” หรือ “ฉันไว้วางใจคุณ เชฟ”
แนวคิดนี้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นในช่วงยุคเอโดะ (1603-1868)
โอมากาเสะเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เป็นประสบการณ์ที่มีการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างเชฟและผู้ทาน โดยผู้ทานสามารถชมเชฟเตรียมอาหารและอาจได้รับคำแนะนำส่วนตัว
โอมากาเสะช่วยให้คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่แขกของคุณและอยู่ใน "ช่วงเวลานั้น" อย่างเต็มที่ มันเป็นประสบการณ์ที่ไม่มีเมนู ซึ่งเชฟจะเลือกสิ่งที่คุณทานตามความพร้อมของวัตถุดิบที่ดีที่สุดในช่วงฤดูกาล ทั้งปลา ผัก และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีคุณภาพสูงที่สุดในปีนั้น
